螃蟹烩饭怎么做鲜美,螃蟹烩饭的美味做法

    发布:mei08, 时间:2015-08-19 10:34, 来源:

 螃蟹烩饭怎么做鲜美,螃蟹烩饭的美味做法 美厨邦

螃蟹,烩饭

  主料:海蟹一只,香米少许

  辅料:生姜两三片,耗油一勺,生抽两勺,黑胡椒粉少许,洋葱少许,淀粉少许

         特色潮州烩饭怎么做 

  海蟹和米饭的融合,当海鲜的鲜味遇到米饭的朴实无华,会碰撞出你意想不到的美味哦~值得一试~!

  饭里窝着个小螃蟹~!螃蟹烩饭~的做法步骤

饭里窝着个小螃蟹~!螃蟹烩饭~的做法图解1

  1. 海蟹洗净对半切开,均匀的裹上一层淀粉。

  提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。

  热油锅,放入生姜,再把螃蟹竖起来放在油里煎~

  一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。

饭里窝着个小螃蟹~!螃蟹烩饭~的做法图解2

  2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒,轻轻翻炒一下。

  加入浸泡好的香米,加水和生抽还有耗油~翻炒一下

  盖上锅盖慢慢炖煮,直到米饭熟透,没有什么汤汁~

  出锅前再撒上少许黑胡椒,味道会更好~

饭里窝着个小螃蟹~!螃蟹烩饭~的做法图解3

  3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~

饭里窝着个小螃蟹~!螃蟹烩饭~的做法图解4

  4.www.meichubang.com

  小贴士

  1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动,小火慢煎。

  2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。

  3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭,不过口感味道会差一点,是炒饭不是烩饭了~

 

  4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道,最好不要舍去~

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