怎么做花朵炼奶饼干

    发布:mei08, 时间:2015-08-18 11:34, 来源:

 怎么做花朵炼奶饼干 美厨邦

花朵,炼奶饼干,饼干

  主料:黄油50克,炼奶50克,白糖16克,低粉130克

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  我对炼奶的记忆可追溯到1987,那时弟弟喝奶粉就掺着这甜甜的炼奶,也叫炼乳,也是现在的这样的小罐装,甜而不膻的,我觉得当年的奶粉都膻气很重,所以很稀罕这炼奶,偶尔妈妈也冲点水给我喝。之后再也没见过,直到我开始学烘焙,做蛋挞用到了它,然后发现做派、西米露、烧果子、冰淇淋、蛋糕、面包、面包都可用上,于是家里常备雀巢鹰唛炼奶,这会又发现做饼干也很不错,方子简单,甜脆不腻,属于硬性饼干,非常值得一试。

  怎么做花朵炼奶饼干步骤

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解1

  1. 白糖加入软化的黄油。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解2

  2. 搅拌均匀至黄油有些发白后加入炼奶。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解3

  3. 继续搅拌均匀成柔滑状。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解4

  4. 筛入低粉。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解5

  5. 搓成颗粒状无干粉松散的油粉状。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解6

  6. 揉成面团入冰箱冷藏20分钟。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解7

  7. 夹在两层保鲜膜间擀开,厚度约三分之一厘米。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解8

  8. 馕戳子印出花纹,也可用叉子,也可不用刻花。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解9

  9. 花型饼干模具扣出形状。www.meichubang.com

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解10

  10. 边角料重新揉一起重复步骤,依次做好排入烤盘。

#自己做更健康#花朵炼奶饼干的做法图解11

  11. 预热的烤箱上下火中层170度15分钟。

  小贴士

 

  此饼干的特点是硬脆,含糖量少,喜欢酥的需增加黄油量。

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