青酱辫子面包怎么做?

    发布:mei07, 时间:2015-07-31 10:05, 来源: 天才猫猫kitty

   青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包

青酱辫子面包怎么做? 美厨邦

青酱,辫子面包

  主料

  面包粉250g、鸡蛋1个、水120ml、黄油30g、糖20g、盐5g、酵母粉3g、芝士碎适量、白芝麻适量、青酱松子1把、炒香加鲜罗勒叶一把,蒜泥,芝士碎和2大勺橄榄油、适量盐粉碎机打成泥。

  做法步骤

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解1

  1. 面包高筋粉250克,蛋和水160克,黄油30克,糖20克,盐5克,酵母3克。启动面包机面包面团功能,1小时以后得基础面团。

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解2

  2. 分成18份(做6只),醒10分钟后略搓圆,然后擀开排气,再卷成长条。

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解3

  3. 卷好的样子,这个也可以直接烤黄油面包卷。

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解4

  4. 全卷完以后,按顺序取三根搓成细长条编成麻花辫。

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解5

  5. 一共做了2盘6个麻花

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解6

  6. 喷水,再醒40分钟

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解7

  7. 刷上青酱(罗勒松子大蒜橄榄油盐芝士混合打碎),再撒少许芝士碎和白芝麻。

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解8

  8. 烤炉预热180度,上下火20分钟。[胜利]

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解9

  9. 完成。

青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包的做法图解10

  10. 罗勒一把,炒香的松子一把,2瓣蒜末,1小勺盐,一把芝士碎,2大勺橄榄油,用粉碎机混合成泥,就是青酱了。图片是我种的甜罗勒。

  小贴士:

  夏天湿度高做花式面包,按原来的水量会沾手,水量要减少10克,如果还粘可以把做好的面团放到冰箱冷藏一会,并用少许干粉作为手粉。 没有罗勒做青酱,蒜蓉的,葱花的,芝麻的都可以,早饭吃咸面包很适合夏天。

  延伸阅读奶香辫子面包的做法

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