牡蛎怎么做,牡蛎的几种做法

    发布:mei09, 时间:2015-07-31 09:39, 来源:

牡蛎怎么做,牡蛎的几种做法 美厨邦

牡蛎食谱

 

牡蛎肉炖豆腐白菜

 

  牡蛎肉炖豆腐白菜

  材料

  用料牡蛎肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

  做法

  1、将牡蛎肉洗净,放盘。

  2、将豆腐洗净,切块。

  3、将白菜切成片,葱、姜切丝。

  4、将植物油放锅内烧热,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

  功效

  清热散血,滋阴养血,美颜,降脂瘦身。

烤鲜牡蛎

  烤鲜牡蛎

  材料

  鲜牡蛎300克,葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量,锡箔纸2张。

  做法

  1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

  2、锡箔2张折叠成长方形盒,放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉,撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上,用小火烤10分钟,待牡蛎熟取出食用即可。

清炸牡蛎

  清炸牡蛎

  材料

  鲜牡蛎肉,盐,料酒,生粉,鸡蛋,面包糠,花生油,番茄酱

  做法

  1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里

  2.加少许盐、料酒腌制片刻

  3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

  4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠

  5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

  6.捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可

酥炸牡蛎

  酥炸牡蛎

  材料

  大颗牡蛎,面包粉,鸡蛋,油炸粉,老酒,味精,虾油,胡椒粉

  做法

  1.将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。

  2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。

  3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。

牡蛎豆腐

  牡蛎豆腐

  材料

  牡蛎内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精

  做法

  (1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下

  (2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行),接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐

  (3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右,接着用淀粉勾芡倒入锅里,在放入盐和鸡精调味,最后撒上一些绿葱末,完成!

      延伸阅读:深夜食堂炸牡蛎的做法

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