爽口酱黄瓜怎么做

    发布:mei07, 时间:2015-07-28 17:17, 来源: 淡淡的香

   爽口酱黄瓜

爽口酱黄瓜怎么做 美厨邦

酱黄瓜,黄瓜

  原料 :黄瓜、大粒盐、酱油、生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片

  酱黄瓜做法

  1、黄瓜2斤

  2、洗净后撒入适量大粒盐

  3、将盐半匀腌制黄瓜12小时后至下水

爽口酱黄瓜的做法

  4、倒掉腌下来的黄瓜水后将腌好的黄瓜过清水冲洗一下去咸

  5、找一个无油的小盆,放入酱油、少许生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片调成汁

  6、将调好的汁小火烧开后待凉透备用

爽口酱黄瓜做法

  7、腌好的黄瓜入无水无油的器皿中,将凉透的酱汁倒入正好淹没黄瓜

  8、盖上盖子密封置于冰箱12小时后可以食用

爽口酱黄瓜怎么做

  哆嗦两句:

  洗好的黄瓜一定要沥干水分再腌制,酱汁的多少可以根据黄瓜的多少自行调制,喜好有点甜味的可以多加点糖。制作过程中要保证无油,否则在腌制过程中易造成腐烂。如果能吃辣的,在腌黄瓜的同时再放新鲜辣椒会有稍许的辣味更好吃。呵呵,我是婆婆不能吃辣的,所以我一点也没放。

  酱过的小黄瓜还有着黄瓜的清香,从冰箱里刚取出时还凉凉的,有点甜有点辣,很受欢迎的一道早餐小菜哦

  美厨邦小提示:

  黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

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