乳酪小餐包怎么做?乳酪小餐包的5步做法

    发布:mei07, 时间:2015-07-27 17:12, 来源: 贝尔烘焙

   #自己做更健康#乳酪小餐包

乳酪小餐包怎么做?乳酪小餐包的5步做法 美厨邦

乳酪,小餐包

  主料

  高粉300克、酸奶90克、奶油奶酪50克、牛奶40克、鸡蛋40克、细砂糖50克、盐3克、酵母4克、黄油30克

  辅料

  装饰用黑芝麻适量、全蛋液适量

  做法步骤

#自己做更健康#乳酪小餐包的做法图解1

  1. 将奶油奶酪,牛奶,酸奶,搅拌均匀,如果奶酪有颗粒,可以把盆坐在热水里搅拌(放凉备用),拌匀后加入酵母融化

#自己做更健康#乳酪小餐包的做法图解2

  2. 再加入除黄油外的其它主料,揉成团后加入软化黄油,揉到完成阶段(可以拉出大面积的薄膜),放入温度处发酵至两倍大。

#自己做更健康#乳酪小餐包的做法图解3

  3. 发本酵完成后,排气分割成60克左右一个,滚圆。

#自己做更健康#乳酪小餐包的做法图解4

  4. 面团放入烤盘中,烤箱内放一碗热水,烤盘放中层进行第二次发酵,发酵至两倍大后表面刷蛋液,撒上黑芝麻。

#自己做更健康#乳酪小餐包的做法图解5

  5. 烤箱预热170度,面团放中层,烤20分钟左右。

  小贴士:

  放酸奶做好后的面包会有淡淡酸气,不喜欢的可以全用牛奶,因为面粉的的吸水性不同,所以加液体的时候可以预留一小部分,看情况添加。

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