榴莲蛋糕怎么做,榴莲蛋糕图解的做法

    发布:mei08, 时间:2015-07-27 11:10, 来源:

 榴莲蛋糕怎么做,榴莲蛋糕图解的做法 美厨邦

榴莲,蛋糕

  主料鸡蛋 (6个),榴莲 (100g)

  辅料低筋面粉 (100g),玉米油 (2勺),牛奶 (1勺半),白糖 (5勺),厨具电烤箱

        鸡蛋糕---鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的创意 

  “现在是吃榴莲的季节。对榴莲真的爱吃到了极点。每次看到榴莲就吞口水。那天在超市买了一个很大的回来。自己一晚上就搞定了。而且吃了一点都没有上火的症状,过没两天又去买了一整只。想着要做蛋糕。当天晚上特意的留了一点第二天做榴莲蛋糕。在制作的时候偷吃了本来就不是很多的一块榴莲。结果真正加进去的榴莲少的可怜呀,吃起来没有一点榴莲的味道了,但是我还是要说我真的是加了榴莲的蛋糕。”

榴莲蛋糕的做法步骤:1

  榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

榴莲蛋糕的做法步骤:2

  蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

榴莲蛋糕的做法步骤:3

  加入混合的榴莲再次打散均匀。

榴莲蛋糕的做法步骤:4

  过筛低筋面粉。www.meichubang.com

榴莲蛋糕的做法步骤:5

  用搅拌刀拌均匀待用。

榴莲蛋糕的做法步骤:6

  蛋白加一勺白糖低速打散。

榴莲蛋糕的做法步骤:7

  第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

榴莲蛋糕的做法步骤:8

  第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

榴莲蛋糕的做法步骤:9

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

榴莲蛋糕的做法步骤:10

  再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

榴莲蛋糕的做法步骤:11

  倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

榴莲蛋糕的做法步骤:12

  烤箱预热120°中层,每个人的烤箱不一样。我两台烤箱,一个要170°。这个只需要120°,所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

榴莲蛋糕的做法步骤:13

  成品。

榴莲蛋糕的做法步骤:14

  成品。

  小窍门:

 

  蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了。 烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。

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