芥蓝头烩板筋肉怎么做图解

    发布:meiku, 时间:2015-07-25 11:14, 来源:

芥蓝头烩板筋肉怎么做图解       美厨邦

   主料:芥蓝头500g,板筋肉108g,油适量,生粉适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,砂糖适量,鱼露适量,蒜末适量,食盐适量,清水适量

  制作步骤:

  食材:板筋肉。

  食材:芥蓝头。

  将板筋肉洗净,用肉锤子均匀地剁板筋肉。

  用刀刮去多余的肥肉, 切丝。

  加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉、粟米油,拌匀。

  汤锅中注入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,放入板筋肉丝灼一下,捞起,放入盘子里待用。

  将芥蓝头冲洗赶干净,去皮, 切片。

  热锅,倒入适量的粟米油, 爆香蒜末。

  放入芥蓝头。

  炒匀,倒入适量的冷开水,盖锅盖,大火焖煮2分钟,捞起放入盘子里,待用。

  原锅,放入板筋肉丝,加入适量的冷开水,盖锅盖,中火焖煮5分钟。

  将芥蓝头回锅。

  倒入芡汁。

  快炒几下,即可关火。

  延伸阅读:芥蓝腰果炒香菇做法

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