巧克力夹心脆饼怎么做

    发布:meiku, 时间:2015-07-24 08:58, 来源:

 巧克力夹心脆饼怎么做          美厨邦

  主料:黄油100克,蛋白20克,低筋粉35克,糖粉40克,黑巧克力50克,黄油10克

  制作步骤:

  准备饼干料

  将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀

  加入蛋白

  搅拌至充分融合

  筛入低筋粉,拌匀

  装入裱花袋,圆口花嘴

  在烤盘上挤出一个个小点

  放入烤箱,中层,上下火160度,烤15分钟

  边缘呈金黄色,出炉

  趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型

  准备巧克力夹心用料

  巧克力和黄油切小块,隔水加热融化

  搅拌均匀

  倒入用锡纸做的模具中,摊平

  放至凝固后,用同样的切模切出花型

  小心取出

  用两块饼干夹上一块巧克力,逐个夹好

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