玫瑰花面包怎么做,玫瑰花面包的6步做法

    发布:mei07, 时间:2015-07-23 10:18, 来源: Tracy_26

   玫瑰花面包

玫瑰花面包怎么做,玫瑰花面包的6步做法 美厨邦

 

玫瑰花面包

  主料

  高筋粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母4g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g、装饰用蛋液适量

  玫瑰花面包制作方法

  1. 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

玫瑰花面包的做法图解2

  2. 取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

玫瑰花面包的做法图解3

  3. 将面团擀成圆形薄片

玫瑰花面包的做法图解4

  4. 每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

玫瑰花面包的做法图解5

  5. 依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

玫瑰花面包的做法图解6

  6. 表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

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