东北香辣肉丝的正宗做法

    发布:mei08, 时间:2015-07-21 08:54, 来源:
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 东北香辣肉丝的正宗做法 美厨邦

东北,香辣肉丝

  主料:里脊肉,干辣椒丝,香菜,糖、盐、酱油

  这是我小时候在老家最爱吃的菜,尤其是舅妈做的,每次去舅舅家必点此菜,舅妈习惯把肉丝,辣椒丝,香菜段炒在一起,那个香啊,下饭啊,每次都会吃上两大碗,姥姥高兴的不行。现在我自己也做,已经越来越接近舅妈做的味道,我知道无法超越的其实是儿时记忆中的幸福。

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  我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法步骤

我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解1

  1. 选用里脊肉,切丝,用盐,酱油,糖,料酒腌制一下;没有现成的辣椒丝,我把干辣椒剪成了丝,要多准备一些;香菜跟辣椒的比例是1:1

我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解2

  2. 油热后爆香葱、姜

我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解3

  3. 下腌制好的肉丝,煸炒熟透。www.meichubang.com

我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解4

  4. 肉丝炒熟,加入干辣椒炒香

我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解5

  5. 辣椒丝炒肉的时候调入一点糖,酱油。加入香菜拌匀后,快速关火,起锅。香菜千万不要炒太久。

我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解6

 

  6. 太好吃了,绝对是让你停不下来的一道好菜!

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