酸白菜炖肥肠怎么做

    发布:mei09, 时间:2015-07-18 14:19, 来源:

酸白菜炖肥肠怎么做 美厨邦

酸白菜,炖肥肠

  主料

  酱熟的肥肠头300克东北酸白菜丝1包

  辅料

  干辣椒适量香葱10克

  香菜段20克盐2克

  料酒适量蚝油10克

  橄榄油20克

  做法步骤

  1.

  备好材料。

  2.

  先将酸白菜丝放入清水中浸泡冲洗几遍,去除多余的酸味;

  3.

  酱熟的肥肠切均等的段,干辣椒切段,葱花切片;

  4.

  炒锅烧热,加入橄榄油,放入葱片和干辣椒段煸炒至香;

  5.

  将肥肠放入锅中用油慢慢煎制两面干香;

  6.

  放入酸菜和料酒进行翻炒,加适量水,大火炖制;

  7.

  约炖制10分钟左右,加入盐、胡椒粉和蚝油调味,最后加香菜段出锅即可。

  8.

  完成~~

  小贴士

  肥肠是提前煮制好的,这个可以一次性多做一些放入冰箱冷冻,随用随取非常方便。2、酸白菜酸性较大,建议制作之前多用清水浸泡并多清洗几遍,以去除过多酸味。

        延伸阅读:白菜扒肥肠的做法

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