日本的一种传统小吃:樱花水信玄饼的制作方法

    发布:mei08, 时间:2015-07-17 16:49, 第91967篇, 来源:

 日本的一种传统小吃:樱花水信玄饼的制作方法 美厨邦

樱花,水信玄饼

  主料:纯净水250g,白砂糖25g,白凉粉5g,盐渍樱花若干

        还记得去年在微博大热的水信玄饼不?其实,信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来日本一商家用白凉粉替代糯米粉,做出这样一款经营剔透的水信玄饼。把樱花装进信玄饼,只是满足一下我对春天的贪恋,希望一年4季都能看到樱花的身影。

 

  此款信玄饼因为加了糖,所以直接吃也非常清甜。比较传统的吃法,需要加入花生碎、黄豆粉和红糖浆等,但我个人认为,只要你喜欢可以加入一些迎合个人口味的材料,如蜂蜜、果酱、巧克力酱等,每种风味都会不一样哒!

       水信玄饼的做法 可以吃的“水晶球”甜品 

  #寻人启事# 樱花水信玄饼的做法步骤

#寻人启事# 樱花水信玄饼的做法图解1

  1. 准备好所有材料,樱花提前用开水泡开,捞起放进模具里备用。

#寻人启事# 樱花水信玄饼的做法图解2

  2. 白砂糖加进纯净水里,小火加热至沸腾。

#寻人启事# 樱花水信玄饼的做法图解3

  3. 加入白凉粉,小火继续加热2分钟左右,期间记得不断搅拌至白凉粉完全融化为止。

#寻人启事# 樱花水信玄饼的做法图解4

  4. 离火后,把小锅放凉水里稍微降温。

#寻人启事# 樱花水信玄饼的做法图解5

  5. 把小锅里的白凉粉溶液倒入球形冰格模具里。

#寻人启事# 樱花水信玄饼的做法图解6

  6. 室温下等待信玄饼凝固即可。

  小贴士

  1. 由于球形冰格模具口好小,所以需要借助漏斗或其他工具协助倒灌,我是用稍微加工是裱花袋完成这一步的。

  2. 离火后,必须稍微冷却到不至于烫坏模具的温度为宜。  

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