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榴莲,木糠杯

  主料:玛丽饼干200克,榴莲果肉150克,淡奶油200克,糖粉少许

  【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法步骤

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解1

  1. 用料:玛丽饼干200克,榴莲果肉150克,淡奶油200克,糖粉少许

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解2

  2. 玛丽饼干先弄碎,方法不限。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解3

  3. 最简单就是装在袋子中用擀面棒撵碎,但是效率不高而且不均匀;放入破壁机打碎显然方便得多;打好的饼干碎取出备用。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解4

  4. 取出榴莲果肉备用。www.meichubang.com

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解5

  5. 把榴莲果肉放入破壁机,用酱类功能搅匀。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解6

  6. 淡奶油用电动打蛋器打至六分发,倒入破壁机中。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解7

  7. 将榴莲果肉和淡奶油用破壁机搅拌功能搅匀。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解8

  8. 裱花袋套在玻璃杯上,将打好的榴莲奶油糊倒入裱花袋中。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解9

  9. 使用时剪个小口。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解10

  10. 准备好容器,把饼干屑铺在底层,尽量铺平。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解11

  11. 将榴莲奶糊挤在饼干层上,从中间外外圈挤,挤好后稍稍震平。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解12

  12. 再饼干、榴莲奶糊、饼干……这样往上装,最后一层必须是饼干。

【榴莲木糠杯】——简单又好吃的心机甜品 的做法图解13

  13. 可以在饼干上面撒上些糖粉,成品更漂亮些(冷冻或冷藏后食用,味道更佳)。

  小贴士

  原味木槺杯中,淡奶油中要添加些炼乳,但是榴莲果肉很甜,所以不需要额外添加。另外如果口感要好,尽量饼干层铺薄,奶糊厚些。

  木糠杯,也有人叫总督杯,是澳门名甜品之一,另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞,“赌”名显赫的澳门 ,这俩样甜品一简一繁,一冷一热,搭配的刚刚好,不过,这二者都强调口味的层次感,蛋挞自然是酥软香脆,而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬、冷结合,口味很饱满,甜而不腻(介乎冰激凌与布丁之间也),最重要的是做法极其极其简单,没有烤箱的吃货也可以做起来。

  木糠杯的原料极为简单,只有淡奶油、玛丽饼、炼乳三样,当然如果没有炼乳,换成适量糖也是可以的,不过奶香味肯定要略逊一些。

  做法更简单,但是做把层次做漂亮,却并不容易,饼干先用料理机打碎(实在没有就用擀面棒压碎)然后把饼干碎压平,挤上淡奶油,依次叠放,最后一层必须是饼干碎。做好的木糠杯,最好冰藏或冷冻一下,味道就更棒了,前者似慕斯,但又比慕斯绵糯;后者就似冰激淋,入嘴却更霸道更美味。

  当然,如果来来点小心机,那么添加榴莲味是不二选择,一勺送进嘴里,表情会从大变的有木有?爱榴莲的一定会惊喜不已!

  相信我,这真的是一款又简单又好吃的甜品,快快做起来! 

  为了满足提问的好奇宝宝们,这里标明一下,我的破壁机是维仕美PRO-EQS。

          阅读延伸:澳门杏仁饼的做法  

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