鸡汤的几种家常做法,鸡汤的图解做法 美厨邦

  一、当归炖鸡汤

当归炖鸡汤的做法

  主料

  老母鸡500g 当归12g

  枸杞5g

  辅料

  盐1茶匙 葱2颗

  当归炖鸡汤的做法步骤

当归炖鸡汤的做法图解1

  1. 材料准备好

当归炖鸡汤的做法图解2

  2. 姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

当归炖鸡汤的做法图解3

  3. 将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入当归、葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)

当归炖鸡汤的做法图解4

  4. 煲好后,夹去葱结,放入枸杞 鱼腥草炖鸡汤的做法

当归炖鸡汤的做法图解5

  5. 调入适量盐即可

  小贴士

  1、因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉;

  2、葱的作用是去腥,可以选择用大葱;

  3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。

  二、白果参鸡汤

白果参鸡汤的做法

  准备工作: 1,三黄鸡清洗干净飞水 2,红枣枸杞清洗干净

  主料

  三黄鸡半只

  辅料

  川明参3根 白果1勺

  山药、红枣、白豆、枸杞,盐适量

  白果参鸡汤的做法步骤

白果参鸡汤的做法图解1

  1. 飞过水的三黄鸡放入瓦煲,一次加足水煮到滚开

白果参鸡汤的做法图解2

  2. 维持火力10分钟,然后加入全部材料 鸡汤的做法大全

白果参鸡汤的做法图解3

  3. 文火煲90分钟后,直到鸡汤变成温和的白色

白果参鸡汤的做法图解4

  4. 撇去汤表面的油花,加适量的盐,就可以喝到甜美的鸡汤了

  白果参鸡汤的做法视频

  小贴士

  YOYO贴心叮咛:

  1,周末休息时,煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤,才是当务之急。几粒白果、几棵川明参,加上半只三黄鸡或土鸡,就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的白果党参炖鸡汤。

  2,白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参,最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的状况。

  3,飞水,是烹调的一种手法,即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程,可以帮助去除食材的异味。

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