田园小南瓜

田园小南瓜怎么做 美厨邦

小南瓜

  田园小南瓜

  原料:南瓜泥200克、糯米粉200克、澄粉(小麦淀粉)50克、绿色(菜汁)面团少许、绿豆沙150克

  田园小南瓜的做法

  1、南瓜去皮、去籽、洗净切成块,用微波炉高火8分钟,绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎,再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉,超市有售;

  2、南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀;

田园小南瓜步骤1-2

  3、揉成面团,用保鲜膜包好饧一会;

  4、将面团搓条,用刀切成20或30克一个的剂子;

田园小南瓜步骤3-4

  5、将剂子用手掐成饼状,包入绿豆沙,馅料随意;

  6、用手轻轻搓成扁球状,然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹,在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。

田园小南瓜步骤5-6

  特点:造型逼真可爱、香糯可口。

  美食小提示

  1、南瓜泥一定要趁热加入糯米粉和澄粉,利于成形;

  2、馅料随自己喜好,用枣泥馅味道会更好,绿豆沙是自制的,超市也有售;

  3、由于南瓜的含水性不同,所以糯米粉的用量也要灵活加减。

  4、篦子上最好铺上提前泡好洗净的玉米叶、苇叶或新鲜青菜叶,不容易粘连。摆放时要有间隙。

  5、蒸熟后在锅里稍微凉一会再往处取,取的时候手上沾一点点凉水,不容易沾手。

  小提示

  猪肉一南瓜相宜:南瓜有降血糖的作用,猪肉有丰富的营养和滋补作用,两者搭配,对保健和预防糖尿病有较好的作用。

        延伸阅读:迷你小南瓜怎么做好吃 

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

分类:
相关美食
  • 香港香蕉糕的做法
  • 古法马拉糕的做法
  • 福清特色小吃:番薯丸的做法
  • 木糠杯如何制作
  • 西安十大名小吃之千层油酥饼的做法
  • 花样面点的100种做法
  • 创意甜品:可以吃的棉花糖酒杯的做
  • 发酵大米糕的超详细做法
  • 五彩蔬菜花卷的营养做法