泰式炒米线的美味做法(图解) 美厨邦

泰式,炒米线

  主料米线 (200g)  柠檬皮 (1/2茶匙)  鸡胸肉 (150g)  蒜 (3瓣)  鸡蛋 (2颗)  豆芽 (100g)  葱 (80g)  香菜 (30g)

  调料腰果 (30g)  鱼露 (适量)  鲜柠檬汁 (适量)  红糖 (适量)  泰式辣椒酱 (适量)  油 (适量)  热水 (适量)  厨具电磁炉、不粘锅

  “简单几步攻陷东南亚美食”

  取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用

  鸡胸肉切条,香菜、葱切碎

  酱汁:在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀

  将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用

  起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出

  热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用

        锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟,后加入鸡肉,淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可

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