苹果果酱怎么做 美厨邦

  【苹果果酱的做法】

  【主料】红苹果600克

  【配料】柠檬汁35克、冰糖320克

  【做法】

  1、将柠檬洗净,然后榨汁,取35克,将苹果洗净去皮,去核切均匀大块;

  2、将苹果、柠檬汁与冰糖放在一起拌匀,用保鲜膜封好;

  3、放进冰箱冷藏约10~12小时,期间每过3~4小时取出来再搅拌一次;

  4、在锅中加入150克的凉开水,取出倒扣过来,晾干备用;

  5、小火加热期间不时搅拌,沸后除涩汁,至果酱浓缩至仅剩1/2即可关火;

  6、将果酱装瓶,盖紧瓶盖后趁热倒扣。

苹果果酱的做法

  【苹果果酱的做法小贴士】

  1、买苹果时,不要选择果香过于浓郁的苹果,苹果过熟,不容易煮出果胶。

  2、若想果皮一起熬煮果酱以增加口感,在洗苹果时,可将水调至双手可接受的温度清洗。

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