【苹果果酱的做法】
【主料】红苹果600克
【配料】柠檬汁35克、冰糖320克
【做法】
1、将柠檬洗净，然后榨汁，取35克，将苹果洗净去皮，去核切均匀大块;
2、将苹果、柠檬汁与冰糖放在一起拌匀，用保鲜膜封好;
3、放进冰箱冷藏约10~12小时，期间每过3~4小时取出来再搅拌一次;
4、在锅中加入150克的凉开水，取出倒扣过来，晾干备用;
5、小火加热期间不时搅拌，沸后除涩汁，至果酱浓缩至仅剩1/2即可关火;
6、将果酱装瓶，盖紧瓶盖后趁热倒扣。
【苹果果酱的做法小贴士】
1、买苹果时，不要选择果香过于浓郁的苹果，苹果过熟，不容易煮出果胶。
2、若想果皮一起熬煮果酱以增加口感，在洗苹果时，可将水调至双手可接受的温度清洗。
