凉拌黄瓜属于凉菜/拌菜,主要原料是黄瓜,口味是酸辣,工艺是拌,烹饪难度属于初级。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

 凉拌黄瓜做法大全,韩国小菜凉拌黄瓜条的做法 美厨邦

 1 凉拌黄瓜

  主料:黄瓜1条约 250克,花生碎20克

  辅料:蒜蓉辣椒酱1大匙,芝麻油1/2大匙,白砂糖1小匙,陈醋1大匙,蚝油1大匙,盐1/4小匙

 我们家的邻居真好,周日去了一趟农庄回来后,就给我们每户派发一大堆的农家自己种植的青菜和水果,这黄瓜就是她送我的果蔬之一。

  凉拌黄瓜的做法步骤

  1. 把所有材料准备好。

  2. 黄瓜洗干净,从中间切开。

  3. 用刀背轻轻将黄瓜拍扁,并切成小块。

  4. 放进碗中,并加入所有调料。

  5. 用筷子拌匀。

  6. 盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏20分钟左右。

  7. 趁着黄瓜冷藏的时候,把花生米放进微波炉里,高火转4分钟。

  8. 取出,冷却后去掉外皮,并用擀面杖擀碎。

  9. 撒入冷藏后的黄瓜上,即可开吃。凉拌黄瓜的做法视频

  小贴士

  1、因为是凉拌菜,在卫生方便一定要特别注意,黄瓜的表皮要清洗多几次,以免有残留的农药。

        2、用刀背拍黄瓜时,手法要轻,不要拍的太碎。

 

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  2 韩国小菜 凉拌黄瓜条

  主料:黄瓜3根

  辅料:颗粒盐,辣椒粉2勺,韩国辣酱1勺,鲜柠檬汁1勺,葱花末(葱白部分)3勺,蒜末1勺,芝麻1/2勺

  韩国小菜 凉拌黄瓜条的做法步骤

  1. 把黄瓜洗净,去掉两端,切成4、5块平均大小的块

  2. 再把每块切成4根同等大小的条状

  3. 所有黄瓜切完后放到容器中洒上颗粒盐,腌制十分钟左右

  4. 在腌制黄瓜的时间可以调调味酱。很简单,把所有准备好的调味酱料放入小容器中搅拌均匀即可。

       5. 腌制完毕后容器中会出一些黄瓜汁,把黄瓜汁倒掉,然后放上调味酱均匀的拌一拌,这样,一道简单的韩国小菜--凉拌黄瓜就做好了。放入保鲜盒后放到冰箱里冷藏半小时就可以吃了。很简单吧

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