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3 蔬菜土豆泥

  主料土豆: (大个3个或小个5个)

  调料培根:(5片)  生菜:(适量)  盐:(1小勺)  黑胡椒粉:(1小勺)  牛奶:(2大勺)  干酪 (适量)  厨具煮锅、炒锅

  “大热天懒做饭——三五个土豆煮熟捣烂,拌入大量蔬菜、培根和奶酪,调入适量盐、胡椒粉和牛奶,简单美味,营养丰富,既当菜又当饭,小朋友们也很喜欢呢!”

  1 土豆洗净,带皮或去皮煮熟;

  2 煮熟的土豆去皮,趁热用汤匙压成泥,不要太细,有点小块儿最好;

  3 培根切成小片;

  4 小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆;

  5 混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶,加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀;

        6 最后刨入适量奶酪丝,拌匀即可。

 

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  4 挪威家常菜——香煎鳕鱼配土豆泥

  主料速冻鳕鱼 (300克)土豆 (适量)迷你小包菜 (适量)胡萝卜 (适量)

  调料盐 (适量)黑胡椒 (适量)牛奶 (适量)黄油 (一汤匙)食用油 (适量)厨具平底锅、煮锅

  “挪威人有句话是“Spiser du fisk, blir du frisk.”意思是说多吃鱼会变得更健康。狭长的海岸线使挪威成为一个鳕鱼,三文鱼和其他一些鱼类的出口大国。每年冬天会有大批的野生鳕鱼回游到挪威西部海岸线排卵,就是每年一度的捕鱼期。根据最新的调查显示,健康的饮食方式中每周至少要吃三次鱼。煎鱼,烤鱼和鱼汤变成了挪威人家庭餐桌上高出镜率的菜肴。今天给大家推荐一个最简单的吃鱼方式之一,就是香煎鳕鱼。”

  1 速冻鳕鱼,提前拿出来常温解冻

  2 撒上盐和现磨黑胡椒腌制一会儿

  3 土豆的多少根据土豆大小及吃饭人的食量来定。土豆洗净连皮一起煮,大概二十多分钟,用筷子插一下,如果能轻松穿透就是煮好了

  4 去皮后,趁热加入黄油,碾压成泥

  5 加入适量牛奶,将土豆泥调成想要的稠度,但一般不会调成肯德基那种超软的。根据口味调入适量盐和黑胡椒

  6 煮土豆的同时,将迷你小包菜去掉外边的叶子和根部,洗净后对半切开

  7 另准备一小锅淡盐水,煮开后,把迷你小包菜煮半分钟,捞出控水

  8 腌好的鳕鱼用厨房纸擦干水分

  9 大火热锅至冒烟后,倒入油,马上下鱼,保持大火煎半分钟,再转成最小的火煎3分钟,再换最大火煎半分钟。然后就可以翻面了,同样的办法煎至全熟。这样煎出来的鱼既能全熟,又不会散。

  小窍门:

  蔬菜可以根据自己的口味来替换,很多速食晚餐都是搭配胡萝卜和迷你小包菜,所以我就选了这两种。

  胡萝卜我就蒸了一下,忘记拍图,蒸到变软了就好。

  鳕鱼腌的时候也加盐了,土豆泥中也有盐,所以加盐的时候不要太多了,不然整体就咸了。西餐的口味还是比较清淡的。

       做的时候先煮土豆,土豆煮好后,一边准备土豆泥,一边煎鱼。另外同时准备搭配的蔬菜,这样所有的食材都差不多在同一时间完成,不会因为要等哪样而使其他部分凉掉。挪威人一天只吃一顿热饭,要是连晚饭都是凉的就太坑爹了。

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