宝宝食谱大全,茄汁豆腐饼的做法      美厨邦

  1、茄汁豆腐饼

  原料:嫩豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋1个、火腿半根、蒜2瓣、菠菜芯、植物油3大勺、淀粉60克、水200ML、盐、鸡精。

  做法:

  1:豆腐过筛成泥,沥干水分。

  2:加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的盐。

  3:拌匀待用。

  4:平底锅入少量油,放入心形模具,用勺子挖一些豆腐泥入模具中,再用勺子抹平。一面煎黄后翻面煎制。

  5:西红柿洗净切丁,蒜切小粒。

  6:锅入少油,爆香蒜碎,入西红柿、盐炒香,加入水大火烧开转中小火将西红柿尽量煮化些。

  7:将煮好的茄汁过筛留汁。

  8:将茄汁再入锅中,将蛋液打散倒入锅中,边倒边用筷子搅拌。

  9:将煎好的豆腐饼入锅中煮一下,加入鸡精出锅。

  2、小鸡啄米

  原料:鸡胸脯200克

  辅料:青椒25克、鸡蛋1个、葱15克

  配料:糖、盐、酱油、味精、黄酒少许

  制作过程:

  1、将鸡胸脯洗净切成丁,用蛋清拌匀上糊 15~20分钟。

  2、将油放入锅内,烧至8成热时,放入鸡丁煸炒,再捞出。

  3、将青椒洗净切成丁,在沸水里煮2分钟后捞出。

  4、锅内放少许油,热后用葱段炝锅,烹入酱油,加入水、葱段、白糖。

  5、开后放入过油的鸡丁、青椒,转微火煨约30分钟,加入味精,转大火用水淀粉勾芡,淋入香油即可装盘。

  特点:色泽红亮,味鲜微酸。

  营养价值:含优质高蛋白、低脂肪,富含维生素A、D、K等,含对人体生长发育必需的磷脂类,容易消化和吸收,对营养不良等有疗效。

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