4款美食助宝宝防秋燥       美厨邦

  1、糖醋藕片

  材料:鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许

  作法:

  1、将藕洗净,切片,热水焯一下。

  2、热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒。

  3、加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅。

  营养功效:莲藕的做法有很多,糖醋的做法是比较清淡的一种。本款菜肴酸甜可口,适合大多数。

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  2、鲜藕肉丝

  材料:莲藕,瘦肉,水淀粉,酱油,盐,葱,油各适量

  作法:

  1、将切好的瘦肉放入碗中,加入适量水淀粉、盐、酱油,腌5分钟。

  2、将莲藕洗净,切成长条状待用。

  3、起油锅,用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟,盛入碗中备用。

  4、放入切好的莲藕,旺火翻炒,待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。

  5、起锅前加入葱花即可。

  烹调小技巧:炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。

  营养功效:本款菜肴鲜嫩适口,其中的瘦肉蛋白质含量多,必需氨基酸的含量利用率较高,同时还含有多种无机盐、维生素等营养素。配合鲜藕的特殊功效,宝宝在享受美味和营养的同时远离了秋燥。

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