肝就像一个中央银行,负责管理身体三大货币(气、血、水)流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等,均会影响肝的疏泄功能。 保肝,顾名思义就是保护肝脏的意思。但保护肝脏并不是把肝脏包起来不让病毒来侵犯,这里的保肝至少含有三种意思:即减轻肝脏负担,增加肝脏营养和改善肝脏供血。

 护肝汤怎么做?护肝汤的几种做法  美厨邦

  1 绿豆丝瓜护肝汤

  主料:绿豆丝瓜,猪肝枸杞,鸡蛋

  辅料:水淀粉适量,料酒适量,姜适量胡椒粉适量,香菜适量,精盐适量,香油适量

  绿豆丝瓜护肝汤的做法步骤

  1. 猪肝洗净切薄片,

  2. 放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

  3. 猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

  4. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。

  5. 丝瓜刮皮、洗净,

  7. 将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

  8. 绿豆水与高的比例是2比1。

  9. 倒入绿豆汤和高汤后烧开。

  10. 放入焯好的猪肝煮开。

  11. 依次放入丝瓜、姜片,

  12. 加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

        小贴士:清肝明目,解毒醒酒。春节期间你要是喝高了,别忘了提前喝点这道汤。

 

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  2 自制凉血解毒的护肝汤

  主料:清水1200克黑豆100克,已经去芯的莲子200克

  辅料:葱姜少量丝瓜1根,灵芝1棵,自制凉血解毒的护肝汤的做法步骤

  1. 原料:灵芝1棵、已经去芯的莲子200克、丝瓜1根、黑豆100克、葱姜少量、清水1200克。

  2. 莲子用清水浸泡到体积膨大1倍,灵芝简单冲洗即可。灵芝、莲子、黑豆、葱姜、足量的清水,上汤煲煮沸。转文火煲40分钟。

  3. 改旺火加入丝瓜。

        4. 10分钟后,调入盐即可。

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