1、红焖羊肉

8道超下饭的家常菜,红焖羊肉的做法     美厨邦

  材料:羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、食用油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油2茶匙、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、姜10克

  做法:

  1.羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片

  2.锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄

  3.姜、葱入锅炒香,沿锅边蘸洒料酒增香去腥

  4.加入适量的开水,并调入盐、糖、生抽、红烧酱油和番茄酱

  5.大火烧滚,转中火焖15分钟

  6.土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可,最后放入洋葱片,即可出锅喽~~

  2、萝卜干炒甜豆

11道超下饭的家常菜 记得米饭多煮点(3)

  材料:萝卜干100克、甜豆200克、猪肉(瘦)150克、食油2汤匙、食盐2克、生抽1汤匙、白糖半汤匙

  做法:

  1.瘦肉洗净切细丁,然后放碗里,加生抽、食用油、盐腌制半小时

  2.萝卜干放水中浸泡半小时,清洗再切碎

  3.甜豆剥壳,然后洗净

  4.肉丁放炒锅炒至转色,盛出碗里

  5.炒锅留底油,把甜豆子倒入炒2分钟,看到豆子转青绿色后,加入萝卜丁继续大火翻炒3-4分钟

  6.这时加入肉丁再炒2-3分钟,加入白糖、盐调炒匀即可出锅

8道超下饭的家常菜,红焖羊肉的做法       美厨邦

  3、蒜薹泡椒炒鸡胗

  材料:鸡胗400克、蒜薹150克、生抽1汤匙、盐14茶匙、糖12茶匙、泡椒2汤匙、白酒1汤匙、姜适量

  做法:

  1.鸡胗先用盐水浸泡半小时,把附着在上面的脏东西一定弄干净,要不会有腥气味道

  2.然后把鸡胗片成薄片,接着用少量白酒,盐腌制半小时左右,这个是花儿的经验,可以用料酒腌制,但是感觉用白酒腌制更香更脆,大家可以试试哦

  3.准备少量蒜薹,洗净,切碎丁

  4.腌制好鸡胗后,爆香姜末,放入多多的泡椒炒香,接着放入鸡胗,加适量生抽,少许盐(因为剁辣椒里有盐)和白糖,翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹,继续翻炒

  5.翻炒2分钟后就可以出锅了!脆香脆香的鸡胗,拌米饭吃很香

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