冬瓜排骨汤做法大全,8种冬瓜排骨汤的做法与功效

    发布:mei08, 时间:2015-06-18 15:24, 来源:美厨邦

  冬瓜排骨汤的功效:

  冬瓜排骨汤是夏日常见的一款汤品,相信很多朋友都喜欢喝,那么冬瓜排骨汤功效有哪些?对人体的好处又是什么呢?

  中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。而且,冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。

 

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值,且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择,具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

 冬瓜排骨汤做法大全,8种冬瓜排骨汤的做法与功效 美厨邦

冬瓜排骨汤的做法大全

做法一

  主料排骨 (300克)  冬瓜 (300克)

  调料盐 (适量)  姜 (适量)  枸杞 (适量)  厨具煮锅

  “瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。此汤味道清淡,利于清热。冬瓜排骨汤,确是夏季一款去暑汤。”

  1 新鲜排骨300克洗净

  2 冬瓜去皮切块

  3 姜与枸杞适量

  4 将排骨入锅内焯去血污水

  5 然后用流动的清水冲洗干净泡沫

  6 将排骨与姜放入炖锅

  7 加适量水,中火炖1小时左右

       8 然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可,喝汤时即放盐调味

 

美厨邦20150618152317.jpg

做法二

  主料排骨 (500)  冬瓜 (500)  调料葱 (20g)  姜 (10g)  盐 (6g)  清水 (适量)  厨具砂锅

  “冬瓜,物美价廉、营养丰富。冬瓜和排骨组合在一起是一个绝佳的搭配。冬瓜排骨汤,口味鲜香,汤清宜人,凉而味甘,消热解毒 。”

  1 排骨洗净控水备用。

  2 洗好的排骨放入砂锅中,加入适量清水。

  3 大火煮开,用手勺撇去浮末。

  4 加入葱段和姜片。

  5 转小火盖盖炖45分钟。

  6 冬瓜去皮切厚片。

  7 放入砂锅中。

  8 加盐,小火继续煮20分钟关火即可。

  小窍门:不要加味精,盐要最后加。

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