砂锅菜的做法大全,砂锅金针冻豆腐的做法

    发布:meiku, 时间:2015-06-17 17:23, 来源:美厨邦

砂锅菜的做法大全,砂锅金针冻豆腐的做法      美厨邦

   1、砂锅金针冻豆腐

  用料:金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量

  做法:

  1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。

  2)冻豆腐切小块备用。

  3)金针菇切去根,洗净。

  4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净,沥干水分。

  5)锅中油热,下姬菇翻炒。

  6)倒入牛肉丸,炒匀。

  7)加入高汤,煮开。

  8)倒入冻豆腐,稍加点盐,煮开。

  9)砂锅中放入火锅底料。

  10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅,煮10分钟。

  11)加入金针菇,煮2分钟。

  12)倒入小白菜,煮2分钟。13)煮好的砂锅煲,调好味,离火即可食用。

砂锅菜的做法大全,砂锅金针冻豆腐的做法       美厨邦

  2、砂锅香菇青菜粥

  用料:青菜160g、香菇2朵、粳米30g、糯米70g、油适量、盐适量、胡椒粉适量

  做法:

  1)备好材料:香菇、青菜、粳米和糯米。

  2)取一炒锅,将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤。

  3)大火烧开,转小火煨半小时左右。

  4)估计快好时,炒菜。炒锅里放点油,油热先下生姜末和香菇丁炒香。

  5)然后倒入粗切的青菜,简单翻两下。注菜心不要切,留最后摆盘。

  6)加盐调味,快速炒均。注:青菜不要炒得太熟。

  7)将香菇青菜倒入米粥砂锅。

  8)搅均就可以上桌了, 菜心放在表面瞧上去美观。

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  3、韩式泡菜豆腐煲

  用料:韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量

  做法:

  1)豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净

  2)辣白菜切成块

  3)豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分

  4)锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒

  5)炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱

  6)一勺辣椒酱

  7)烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐

  8)金针菇、蟹味菇煮3分钟9)将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油,撒葱粒,即可。

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