三文鱼全身都是宝，鱼头就更不用说了，营养美味！
1 三文鱼头豆腐汤
主料三文鱼头 (适量)
调料豆腐 (适量)番茄 (适量)姜片 (适量)厨具炒锅
1 锅里倒入适量橄油，将已经用盐以及胡椒粉腌过的三文鱼头放入中火煎。
2 煎好一边反转煎另一边同时把姜片加入。
3 当两边都煎好之后注入适量开水大火煮沸。
4 煮约十分钟左右鱼汤呈奶白色时倒入豆腐。
5 继续煮片刻之后把番茄也加入一起煮。
6 调入少许盐以及胡椒粉即可熄火，最后放香菜。
小窍门：鱼汤煮好后放入豆腐，不必煮太久，其次番茄也不可以煮太久。
2 三文鱼头豆腐汤
主料三文鱼头 (适量) 豆腐 (适量)
调料香菇 (适量) 蝴蝶苗 (适量) 姜 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 鸡精 (适量) 厨具炒锅
1 鱼头洗净，沥干水分待用。
2 香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
3 热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
4 煎至两面微黄。
5 倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。
6 加入豆腐，慢火再煮10分钟。
7 加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
