“豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。”

 家常鱼头豆腐汤的营养功效与做法大全  美厨邦

做法一

  主料鱼头 (适量)  鱼尾 (适量)  豆腐 (适量)

  调料玉子菇 (适量)  胡椒粉 (适量)  油 (适量)  盐 (适量)  醋 (适量)  料酒 (适量)

  1 玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。

  2 锅里热油炒香葱姜蒜。

  3 放入鱼头鱼尾煎黄。

  4 锅里加开水,一次加够。

  5 水烧开以后放入豆腐。

  6 加一些料酒。

  7 然后加一些盐。

  8 然后放入玉子菇,炖20分钟。

  9 最后加一些胡椒粉。

       10 最后放一些醋。

 

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做法二 

      主料鱼头 (6个)  豆腐 (1块)  调料蕃茄 (1个)  柠檬 (1个)  姜 (1大块)  九层塔 (少许)  盐 (少许)  楜椒粉 (少许)

  1 将豆腐切块、蕃茄切块、柠檬切片、姜切片备用。

  2 将鱼头去腮清洗干净备用。

  3 准备盐和楜椒粉。

  4 热锅并倒入适量的油。

  5 把鱼头下锅慢火煎。

  6 把一面煎成金黄色反面再煎另一面。

  7 把鱼头煎成金黄色后往锅里加入热水。

  8 然后将豆腐、蕃茄、柠檬、姜加入锅中。

  9 盖上锅盖烧制10分钟。

  10 开锅后加入盐和楜椒粉调味。

  11 出锅倒入汤碗中再撒上九层塔就可以享用了。

  小窍门:鱼头的数量可随意,喜欢吃辣的可以加上一点辣椒做成酸辣口的。

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