各种水晶粽子图解做法大全

    发布:mei08, 时间:2015-06-15 11:04, 第86718篇, 来源:美厨邦

               水晶粽子怎么做?美厨邦教你这样做。。。

 各种水晶粽子图解做法大全 美厨邦

  1 【端午·粽子篇】粽香情浓:水晶粽

  主料西米 (适量)调料蔓越莓干 (适量)绿茶粉 (适量)甜根粉 (适量)马莲草 (适量)粽叶 (适量)木糖醇 (适量)蓝莓酱 (适量)

  “传统的粽子都是以糯米为原料,加上各种各样的配料,大多属于高油脂,高热量的食物,吃多了不宜消化,特别是老大,小孩和消化能力差的人更不能多食。 水晶粽鲜艳的色泽,晶莹剔透的表皮, 简直就像艺术品,让人不忍下嘴.....”

  西米用清水浸湿,多余的水分要泌出。(水量不要大,能把西米浸湿就行)

  根据各人口味加糖,加少许食用油调匀。

  取出两份分别加入绿茶、甜根粉。

  搅拌均匀至上色。

  粽叶卷成圆锥形状,填入西米,把蔓越莓干夹在西米中间。

  上面盖好西米压实,用马莲草将粽子绑紧。

  放入锅中注入没过表面的水,大火烧开再转小火煮半个小时离火。

 

  捞出用凉水浸凉即可。

 

QQ截图20150615110450.jpg

  2 水晶西米粽子

  主料西米 (适量)  牛奶 (适量)  蜜枣 (适量)  粽叶 (适量)  厨具煮锅

  准备好原料。

  把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉,剪去叶头。

  西米倒入牛奶中浸泡,浸泡的时间根据西米的大小,小西米4-5分钟,大西米10分钟左右,时间长了,会散掉,时间短,西米里水分不足,不容易煮透。

  把粽叶卷成锥形,放入泡好的西米和蜜枣。

  把粽叶向上卷起。

  从下面卷出。

  从底部加一片粽叶。

  把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上,这样就连接起来了。

  把粽子竖起来,继续加西米,压实。

  把粽叶从底部向上卷起,封住开口。

  让粽叶从粽子的左侧下去。

  围绕锥角缠绕。

  包成小脚形的粽子。

  用棉线把收尾处扎起来。

  包好的粽子。

  放入锅中煮1.5-2小时左右,在焖一会。

  晶莹剔透,Q感十足。

  晶莹剔透,Q感十足。

  Q感十足,喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱,口味更好。

 

  晶莹剔透,Q感十足。

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