苹果奶冻

  苹果奶冻

  材料

  苹果汁500克,鲜奶100克,奶油50克,糖50克

  做法

  1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。

  2、加入奶油拌匀。

  3、倒入凉杯内,放入冰箱冷却,即可。

自己做苹果醋

  自己做苹果醋

  材料

  苹果,米醋,冰糖,可密封的干净瓶子、保鲜膜

  做法

  1. 苹果洗净,擦干表面水分,再切成小片。表面水分擦干,有利于防腐。

  2. 在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖。 俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴....醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装。

  3. 倒入米醋,醋要完全没过苹果片。

  ——关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!

  4. 在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上。——俺这瓶就搁在俺家书架上....一直搁了7个月....

  5. 当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。 ——经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。

  6. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

自制苹果酒

  自制苹果酒

  材料

  苹果(我用了四个)、糖(我用的是白糖,很多人都说冰糖会比较好)、玻璃缸

  做法

  1.洗干净玻璃缸,晾干水分。

  2.将苹果洗干净,然后沥干苹果表皮水分。

  3.把苹果去核,切成薄薄的一片片,不用去皮(一定)。

  4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。(我是比较喜欢这样放!^_^)一定要塞满哦,如果是切成一片一片的话,因为苹果在之后会萎缩起来的哦,就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子(防漏气)。对了,记得贴上标签,写上日期,这样就不会忘记时间了。

  出我意料,苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢,你看···(其实我在今天早上又加了一个苹果上去,因为我看到苹果萎缩了好多,基本只剩下三分之二了啊!希望不会有影响!所以啊,大家在开始的时候就要把握好量啊!)可以看到那个水痕到中间那里了吧。

  5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话,大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多,高潮过后,气泡就会渐渐减少,直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味,有了的话就说明第一阶段成功了。

  6.发酵主过程结束后,将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高,果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话,最好在这个时候再加上点食用白酒(高粱酒)

  听说那个剩下的苹果酒渣晒干之后也会很好吃的哦!

苹果冰激凌

  苹果冰激凌

  材料

  苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶

  做法

  1、将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状。

  2、放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀。

  3、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。也可以将煮好的混合液体冰冻后,倒入苹果中食用。

  注:更多食谱请关注美厨邦 菜谱大全频道。

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