各种凉拌菜做法大全,凉拌秋葵的做法

    发布:mei08, 时间:2015-06-11 10:15, 来源:美厨邦
    手机版第86530篇

      天气越来越热,餐桌上肯定少不了凉菜啦~我行我素,清爽美味拌出来。。。

 各种凉拌菜做法大全,凉拌秋葵的做法 美厨邦

秋葵的做法大全

  1【大拌菜】

  主料苦苣 (适量)紫背天葵 (少许)彩椒 (1/4个)圣女果 (适量)熏干豆腐 (少许)

        调料香醋 (适量)白糖 (适量)盐 (少许)香油 (1/2小勺)生抽 (少许)热油 (1勺)

  “直接食用的凉拌菜,所以蔬菜一定要选择新鲜安全的,我选择新侬时蔬,吃着更放心。”

  1 准备好所需食材

  2 紫背天葵清洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次冲洗干净。

  3 苦苣去根,用淡盐水清洗干净。

  4 熏干豆腐切成手指宽的条。

  5 圣女果洗净,对半切开。

  6 黄椒切圈。

  7 将除热油以外的调料调匀,所有主料放在一个大碗里。

  8 将料汁浇在时蔬上拌匀,淋上热油再次翻拌即可。

  小窍门:如果喜欢滋味更浓烈些的,可加入适量蒜泥。

 

美厨邦20150611101413.jpg

  2【凉拌秋葵

  主料秋葵 (适量)  红辣椒 (适量)  花椒 (适量)  油 (适量)  调料葱 (适量)  盐 (适量)  醋 (适量)  厨具炒锅

  “秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。秋葵又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。 简单的凉拌秋葵,保证口感外,最大程度的保留它的营养价值。”

  1 秋葵洗净,去蒂。

  2 锅中烧开水,加入少许盐、油,把秋葵放到锅里焯煮2分钟。

  3 将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉,对半切开。

  4 将秋葵放入盘中,再放入切好的葱丝和辣椒丝。

  5 锅中放入油和花椒,爆出香味后,淋到秋葵上。

  6 放入盐,醋,拌匀即可。

  小窍门:1.秋葵因含有较多的钾,必须在沸水中烫2分钟以去涩。 2.水中加入少许盐、油,可令秋葵颜色更青翠。

分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 13款简单住家菜的做法
  • 微波酸辣土豆丝
  • 香辣酱炒蒜苔做法
  • 9种家常素菜的经典做法
  • 安康鱼的家常做法大全