甜品怎么做好吃,芒果糯米糍的做法

    发布:meiku, 时间:2015-06-09 14:13, 来源:

甜品怎么做好吃,芒果糯米糍的做法       美厨邦

   1、芒果糯米糍

  食材:糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

  做法:

  1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。

  2)搅拌均匀混合成粉浆。

  3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。

  4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

  5)蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。

  6)放上一个芒果丁,像包汤圆一样搓圆。

  7)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

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  2、糖不甩

  食材:糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块

  做法:

  1)准备材料。

  2)糯米粉粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成团。

  3)和好后搓成均匀的小圆团备有。

  4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮,和芝麻一起放入石臼中。

  5)把花生米和芝麻锤碎待用。

  6)烧一锅开水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。

  7)黄片糖放入另一个锅中,倒入150克清水。

  8)中火煮至稍微变得浓稠。

  9)倒入煮好的糯米团,小火继续煮3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘住了。

  10)捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可享用。

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  3、芒果班戟

  食材:芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

  做法:

  1)将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

  2)鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

  3)将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。

        4)再加入油。

  5)搅拌均匀。

        6)最后将面糊过筛待用。

  7)芒果去皮切块。

        8)将奶油倒入大碗中。

        9)打发好奶油。

  10)将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

  11)将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈。

  12)在中心铺上一层奶油,放一块芒果条。

  13)再盖上一层奶油,然后将面饼包成四方形即可。

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