芒果冰淇淋做法大全

    发布:mei08, 时间:2015-06-08 15:06, 来源:

               芒果冰淇淋怎么做?美厨邦小编与你分享。。。

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做法一

  主料牛奶 (200克)  淡奶油 (125ML)  大蛋黄 (1个)  白糖 (80克)  芒果泥 (140克)  柠檬汁 (15克)  厨具面包机

  “炎热的夏天,各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱,自己做的冰淇淋,只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖,在尽情享受夏日冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果,让冰淇淋不但色彩变得鲜艳,还有更丰富的口感和味道。”

  1 一个大蛋黄(小的用2个)用手动打蛋器搅拌成淡黄色。

  2 牛奶加糖混合,小火煮至温热,白糖融化。(不用煮开,温热、白糖融化即可)

  3 缓缓的倒入蛋黄里,边倒边搅拌,以免烫熟了蛋黄。

  4 把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里,小火煮至稍微浓绸,冷却备用。

  5 把芒果肉加入料理杯里,挤入新鲜柠檬汁,搅拌成细腻的芒果泥。

  6 把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里,搅拌均匀。

  7 淡奶油隔冰水打发至出现纹路,约六分发。

  8 把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里,搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。

  9 把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底部的变速箱。

  10 安装入面包桶中,同时装好搅拌叶片。

  11 倒入冰淇淋液。

  12 盖上盖子。

  13 启动程序14,冰淇淋功能,时间设置为20分钟。

  14 搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋,已经可以吃了,很美味。如果想吃硬冰淇淋,可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后,盖上盖子,直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。

  小窍门:

  1:但黄我用的是大个的,如果小的就用两个。

        2:芒果要选用熟透、够甜的芒果。

 

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做法二

  主料芒果 (适量)  牛奶 (200ml)  奶油 (150ml)  调料柠檬汁 (一小勺)  白糖 (80G)  厨具搅拌机

  “家里有台客浦ICE1510 冰淇淋机真的很方便, 想吃什么口味的冰淇淋, 都可以轻松的帮你做出来, 而且原料自已把握,卫生又放心。”

  1 原料备用。

  2 蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

  3 用打蛋器搅打至乳白。

  4 然后倒入牛奶拌匀。

  5 蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。

  6 芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。

  7 淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水,用电动打蛋器中速打至6成发。

  8 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。

  9 搅拌均匀。

  10 再将其倒入打好的奶油中,拌匀。

  11 处理好的冰淇淋糊,倒入提前冷冻了十二个小时以上的冰淇淋内桶中。

         12 打开电源,搅拌30分种后,放冰箱冷冻两小时即可食用。(食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球,可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰)

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