南瓜饼的家常做法大全

    发布:mei09, 时间:2015-06-08 11:14, 第86319篇, 来源:美厨邦

南瓜饼的家常做法大全 美厨邦

南瓜饼的做法大全

  做法一:

  南瓜饼

南瓜饼的做法

  主料

  南瓜 (200克)  糯米粉 (100克左右)

  调料

  糖 (适量)

  南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。

  把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

  把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。

  油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动,以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

  小窍门:

  1)南瓜泥的水分含量不尽相同,要根据实际情况调节粉量。

  2)如果面团比较软,下锅前先拍点干面粉,这样不容易粘锅。

  做法二:

  南瓜饼

南瓜饼的做法

  主料

  南瓜 (200克)  糯米粉 (200克)

  调料

  红蜜豆 (适量)  开水 (适量)

  厨具

  微波炉、平底锅

  南瓜洗净去皮切块

  称好的糯米粉

  把南瓜放入微波炉高火5分钟取出趁热搅拌成泥

  取糯米粉和南瓜泥混合,加入适量开水和面团

  揉搓至表面光滑面团后,醒10分钟

  面团醒后分割成10个小面团

  取一个面团按扁加入适量红蜜豆,收口后揉圆再按扁

  依次做好所有的南瓜饼

  平底锅稍稍预热,抹上一层薄油,放入南瓜饼煎成两面金黄熟透即可

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