素菜的做法大全

    发布:meiku, 时间:2015-06-08 09:01, 来源:

   天天大鱼大肉的熏陶下,素食反倒更加的抢手!!其实只要准备好食材,8~15分钟就能做出各种美味家常菜,有土豆、有茄子。各种公认食材最好找,操作时间最短的快手素菜!

素菜的做法大全        美厨邦

  1、红烧土豆

  食材:500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油

  做法:1)准备好所有的食材。

  2)土豆去皮切块,葱姜切段。

  3)炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

  4)加入葱姜大料。

  5)继续翻炒至土豆微微变透明。

  6)加入生抽。

  7)加入老抽。

  8)加入适量的清水。

  9)再加入蚝油。

  10)加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

  11)土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

  12)淋入香油。

  13)翻炒均匀关火。

美厨邦

  2、蒜蓉蚝油生菜

  食材:300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉

  做法:

  1)生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。

  2)葱和蒜切碎末备用。

  3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。

  4)放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。

  5)取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。

  6)锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。

  7)倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

  8)淋到生菜上即可。

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  3、宫保豆腐

  食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、12勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

  做法:

  1)豆腐切成丁备用。

  2)调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

  3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

  4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

  5)另起锅把调料汁倒入锅里。

  6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

  7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟

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