港式杨枝甘露美味做法大全(3)

    发布:mei08, 时间:2015-06-01 14:50, 来源:

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  冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露

  主料芒果 (2个)  西柚 (适量)  西米 (80克)

  调料椰浆 (50克)  牛奶 (100克)  白砂糖 (20克)  厨具搅拌机、煮锅

  “上周末和小熊去汉口一家港式餐厅,看到了餐单上的杨枝甘露,才想起自己已经很久没有做这道甜品了。 杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。 杨枝甘露的名气很大,但做起来并不困难,只要准备好原料,我想大家都可以做出口感正宗的美味。”

  1.椰浆、牛奶和糖放在锅里,小火加热,直到糖溶化,放凉备用。

  2.锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个时候可以关小一点。

  3.煮西米的过程中,我们把芒果处理好。

  4.把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。

  5.西米煮15分钟后,关火焖10分钟,捞起来,过凉水,这个时候西米还没有煮好。

  6.重新加入清水,水开后,火关小一点再煮15分钟左右,看到西米中间还有小的白色,关火,焖15分钟,这个时候西米已经全部透明,再过凉水,西米就好了。

  7.把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏。

  8.冷藏到自己喜欢的温度后,在上面放上芒果粒和西柚料,就可以吃啦。

  9.冰冰凉凉的,味道很棒哦。

  小窍门:

  原料:芒果2个 西柚 西米80克

  配料:椰浆50克 牛奶100克 白砂糖20克

  1、因为是自己估计着用的原料,所以最后西米感觉有点多,可以根据自己的需要增减。

  2、其实还可以加点淡奶油,但我觉得就这样已经不错,就少吃一点高热量的食物吧。

        3、我用的椰浆是不含糖的,如果你用普通的椰子汁,可以根据自己的口感增减糖的份量。

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