抹茶提拉米苏做法

    发布:meiku, 时间:2015-05-28 11:07, 来源:

抹茶提拉米苏做法       美厨邦

抹茶,提拉米苏

   主料:鸡蛋4个,马斯卡朋乳酪250g,蛋糕坯8片,糖90g,水30g,抹茶100ml,吉利丁液适量,奶油霜适量

  步骤:

抹茶提拉米苏的做法步骤1

  1.用慕斯模切出想要的形状手指饼干做法请参看这里:http://www.haodou.com/recipe/421493

抹茶提拉米苏的做法步骤2

  2.准备好抹茶

抹茶提拉米苏的做法步骤3

  3.蛋黄隔水加热至浓稠

抹茶提拉米苏的做法步骤4

  4.倒入软化的马斯卡朋乳酪拌匀

抹茶提拉米苏的做法步骤5

  5.倒入吉利丁液拌匀,我用1大勺吉利丁粉+4大勺水制作

抹茶提拉米苏的做法步骤6

  6.加入4大勺的抹茶液拌匀

抹茶提拉米苏的做法步骤7

  7.制作糖浆,水+糖开火煮沸

抹茶提拉米苏的做法步骤8

  8.倒入已经稍微打发的蛋白中,将蛋白烫熟

抹茶提拉米苏的做法步骤9

  9.将打好的蛋白与之前的抹茶乳酪液拌匀

抹茶提拉米苏的做法步骤10

  10.模具中放蛋糕片,刷一层抹茶液

抹茶提拉米苏的做法步骤11

  11.倒入慕斯液,再重复蛋糕片和慕斯液,送入冷藏2小时定型

抹茶提拉米苏的做法步骤12

  12.取出蛋糕,用热毛巾加热脱模

抹茶提拉米苏的做法步骤13

  13.蛋糕四周挤出花篮围边状装饰

抹茶提拉米苏的做法步骤14

  14.再挤出少量花朵

抹茶提拉米苏的做法步骤15

  15.最后放在蛋糕上进行修饰

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