表脆里嫩---豇豆鲜肉馅饼的美味做法

    发布:mei08, 时间:2015-05-26 16:57, 来源:

   表脆里嫩---豇豆鲜肉馅饼的美味做法 美厨邦

豇豆,鲜肉,馅饼

        豇豆鲜肉馅饼的简介:

  馅饼是妈妈的拿手饭,同时也是我的最爱。妈妈烙的馅饼皮薄馅大,表脆里嫩,非常好吃。每次吃时都会吃撑。呵呵,似乎有点没出息的感觉。没办法,美食的诱惑任何办法是无法抵挡的。

  豇豆鲜肉馅饼的食材:

  主料:猪肉末300g  小麦面粉400g

  辅料:盐适量  长豇豆适量  五香粉适量  大葱适量  姜适量  大蒜适量  料酒3小勺  老抽5小勺  香油适量  鸡精少许

  豇豆鲜肉馅饼的做法图解步骤:

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤1

  1.准备好肉馅。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤2

  2.肉馅中放入葱姜蒜末,其次料酒,老抽,盐,香油,五香粉,鸡精拌匀,腌制10分钟入味。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤3

  3.豇豆掐头去尾洗干净,放入热水中煮至熟透,捞出控干水分。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤4

  4.将煮熟的豇豆切成碎末备用。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤5

  5.豇豆碎与肉馅拌匀。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤6

  6.和面:用热水将面粉和起,和的面团稍微软些(这样烙出的饼好吃),一边饧大约15分钟。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤7

  7.将饧好的面团揉成光滑的面团,然后分成小剂子。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤8

  8.擀成面皮。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤9

  9.将馅料包好。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤10

  10.饼铛预热,表面刷成油。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤11

  11.将包好的饼,按扁放入饼铛中,盖盖烙至。

豇豆鲜肉馅饼的做法步骤12

  12.待饼一边微黄时,翻面继续烙至饼熟透,即可食用。

  小贴士:

  1、和面最好用热水和,水温大约80度左右,烙出的饼口感好。

  2、喜欢吃油饼的可以在饼出锅前刷成油,也很好吃。

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