炸金针菇的做法

    发布:meiku, 时间:2015-05-22 08:25, 来源:

 炸金针菇的做法       美厨邦

  主料:金针菇 300克,蛋清 1个,油 适量,盐 适量,面粉 适量,椒盐粉 适量

  制作步骤:

  1、食材:金针菇、鸡蛋、面粉。

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  2、金针菇切去老根。

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  3、切去老根的金针菇冲洗干净,放入清水中浸泡一会。

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  4、泡好的金针菇挤去水份掰开,不要完全掰开,一小撮一小撮的比较容易炸。

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  5、鸡蛋打开,取蛋白。

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  6、蛋白打撒,倒入金针菇中拌匀。

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  7、加入适量面粉,少许食盐。

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  8、加入面粉后拌匀,尽量使每个金针菇都沾上面粉。

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  9、锅中烧热油,六七成热,放入金针菇炸制。

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  10、分次放入金针菇炸制。

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  11、炸制金黄即可取出,撒些椒盐粉即可。

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