乌鸡鹌鹑蛋汤怎么做

    发布:mei09, 时间:2015-05-19 18:02, 来源:

乌鸡鹌鹑蛋汤怎么做 美厨邦

乌鸡,鹌鹑蛋汤

  乌鸡鹌鹑蛋汤的做法(堪比人参鸡汤的滋补靓汤菜谱)

  【乌鸡鹌鹑蛋汤】

  原料:乌鸡 鹌鹑蛋 鲜菇 黄芪 党参 当归鹰嘴豆 姜片

  制作: 1. 准备好黄芪,党参,当归少许(或各两片就行); 2. 将它们用水稍微洗净泡一下; 3. 将洗净的黄芪, 党参, 当归放入乌鸡腹中; 4. 再放入两, 三片姜片;

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

  5. 将准备好的乌鸡放入容器中; 6. 加入烧没过鸡的水, 大火烧开; 7. 同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水; 8. 加入适量的盐;

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

  9. 大火烧开后三分钟关火将盖上, 焖上五分钟; 10. 再放入冷水冲一下, 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了; 11. 准备好一些鹰嘴豆, 放入跟鸡一起煮; 12. 水开后先撇去浮沫, 再转为小火;

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

  13. 小火煲上四十分钟后, 下入剥好的鹌鹑蛋; 14. 再加入新鲜的蘑菇; 15. 再小火煲上二十分钟; 16. 煮好后加入适量的盐和白胡椒调味, 加入小葱。

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

  小贴士: 1.这道滋补靓汤重要在于党参, 黄芪, 当归这三种中药, 但量一定不要太大;

  2. 加入适量的豆类可以吸附少量的油, 而且去除中药味道, 我家里有些鹰嘴豆, 我就放入, 当然你可以放其他的豆类;

  3. 水开后撇去浮沫, 是所有的汤必须的步骤, 一定不能省, 这样更能保证汤的鲜味;

  4. 我喜欢加新鲜的蘑菇, 这比干蘑菇味道小些, 更能保持鸡汤的原味;

  5. 你可以添加其他喜欢的蔬菜, 适量调节, 更增多营养。

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

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