广东炖汤食谱大全 美厨邦

  广东炖汤食谱大全介绍

  广东人很注重炖汤,一日三餐,只要时间允许,都会熬煮一碗香喷喷的健康汤品,因为更加接近香港澳门,所以在美食方面,相对于内陆人来说,糖水文化更加重视,炖汤也一样,人们普遍知道,炖汤是最能补充身体所需营养物质的食物吃法,广东炖汤食谱大全将为大家介绍简单美味的广东炖汤做法,无论是哪一个季节,总有一款你喜欢的广东炖汤在等着你的发现。

广东炖汤食谱大全  美厨邦

  广东炖汤食谱大全之凉瓜炖汤:

  食材明细:凉瓜,猪肉末,冬菇,葱,香菜大蒜,鲜露,生抽,胡椒粉,酱油等;

  1.凉瓜洗净切成小段,去籽后清洗干净沥干水分备用,香菜和大蒜剁成碎末,加在剁好的肉末里面;

  2.冬菇提前放在清水中浸泡一段时间,然后加食盐搓洗干净,切成碎末加在猪肉馅里面;

  3.加入鲜露,生抽和胡椒粉搅拌均匀进行腌制,约10分钟,使猪肉充分入味;

  4.将做好的馅料装在凉瓜里面,将凉瓜再放在炖盅里面,加入水,适量的生抽,酱油和少许胡椒粉;

  5.大火炖十分钟,再用小火炖煮半个小时的样子,最后取出炖盅,撒上香菜末即可。

广东炖汤食谱大全2

  广东炖汤食谱大全之广东凉茶:

  食材明细:鸡骨草甘草,胖大海,枸杞,大枣,桂圆肉,夏枯草,杏仁,红茶,冰糖等各适量;

  1.准备好的所有食材分别用清水冲洗干净,然后倒在炖锅中,加入适量的清水,大火烧开后再改成中小火熬煮;

  2.约40分钟左右的样子便可关火,最后根据自己的口味选择加入适量的冰糖,一定要让冰糖彻底融化。

  这道广东凉茶是一道广东炖汤的家常菜,很多人在夏天都会熬煮来喝,可以起到清热解暑的作用,其中杏仁在使用之前一定要浸泡几个小时,否则可能导致食物中毒,在夏天食用的话可以放在冰箱中冷藏一段时间,口感更佳。

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  广东炖汤食谱大全之贝壳冬瓜汤:

  食材明细:冬瓜,贝壳,精盐,香油,小葱等各适量;

  1.将贝壳买回来之后先放在淡盐水中浸泡一段时间,让其吐沙出来,然后清洗干净备用;

  2.冬瓜去皮洗净后切成片状,锅中加适量的清水,将冬瓜放进去,大火煮开;

  3.接着中火炖煮,直至冬瓜5成熟,将贝壳放进去,再次用大火焖煮,加少许食盐调味,待贝壳完全张开之后撒上葱花就可以出锅了。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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