营养易消化---鸡丝面疙瘩      美厨邦

鸡丝,面疙瘩

  主料:鸡蛋 1个,熟鸡腿 1个,面粉 160克,油 适量,胡椒粉 适量,胡萝卜 40克,小葱 适量,鸡汤 半锅,盐 适量,韭菜 20克,泡发茶树菇 40克,姜 适量

  制作步骤:

  1、面粉160克加入一个打散的鸡蛋和约20克冷水。

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  2、边倒边拌,拌成这种疙瘩状态备用。

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  3、一个煮好的鸡腿撕成丝,泡发的茶树菇撕成细丝切小段,韭菜切段,还有葱切花和姜切末。

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  4、胡萝卜切细丝,做为配色。

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  5、热锅热油,下葱姜、茶树菇、鸡丝翻炒变色加盐和胡椒粉调味。

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  6、锅内倒入煮鸡的汤或清水煮开,将面疙瘩拔入沸水锅中。

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  7、煮开1-2分钟,将胡萝卜丝和炒好的鸡丝下锅。

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  8、锅再开,韭菜段入锅烫一下即可起锅。

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