鸡丝，面疙瘩
主料：鸡蛋 1个，熟鸡腿 1个，面粉 160克，油 适量，胡椒粉 适量，胡萝卜 40克，小葱 适量，鸡汤 半锅，盐 适量，韭菜 20克，泡发茶树菇 40克，姜 适量
制作步骤：
1、面粉160克加入一个打散的鸡蛋和约20克冷水。
2、边倒边拌，拌成这种疙瘩状态备用。
3、一个煮好的鸡腿撕成丝，泡发的茶树菇撕成细丝切小段，韭菜切段，还有葱切花和姜切末。
4、胡萝卜切细丝，做为配色。
5、热锅热油，下葱姜、茶树菇、鸡丝翻炒变色加盐和胡椒粉调味。
6、锅内倒入煮鸡的汤或清水煮开，将面疙瘩拔入沸水锅中。
7、煮开1-2分钟，将胡萝卜丝和炒好的鸡丝下锅。
8、锅再开，韭菜段入锅烫一下即可起锅。
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