酸醋猪脚汤怎么做 美厨邦

 

 

猪脚汤的做法大全
酸醋猪脚汤的做法

 

  材料:猪脚一只 致美斋糯米甜醋半瓶 姜适量 料酒 鹌鹑蛋10个

酸醋猪脚汤的做法

  做法:

  1、猪脚洗干净焯水备用,

  2、锅烧开后放下猪脚爆炒,加入料酒去腥

  3、炒至金黄色加入适量的水,水开后加入半瓶甜醋,喜欢吃酸一定的,可以不用放水,直接把整瓶甜醋放进去。

  4、在锅里煲一个小时后加入煮好的鹌鹑蛋即可。

酸醋猪脚汤的做法
酸醋猪脚汤的做法

因为醋可以软化的,所以一般煲一个小时就会软了。其实用瓦煲来煮会更好的,我没有瓦煲,只能用锅来煮。

酸醋猪脚汤的做法

  在我们广东这边,谁家媳妇生了小孩,都必定要吃的一道补品。因为孕妇生完小孩身体比较虚弱,一般婆婆都会端上满满的一大碗酸醋猪脚给她吃,一吃就要吃到出月。因为醋可以令到松弛的子宫收缩、通淤血,而猪脚脚又可以增加骨胶原,强化筋骨,两者加在就是绝配。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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