脆皮，鲜奶
主料：牛奶 210克，白糖 25克，玉米淀粉 25克，低筋面粉 80克，水 110克，香甜泡打粉 少许
制作步骤：
1、牛奶，白糖和玉米淀粉称量好，放入奶锅，搅拌均匀。
2、放电磁炉上小火加热，边加热边搅拌，成糊，关火。
3、事先准备好一个器具，最好是长条形装的，铺上保鲜膜，这里用的是一个玻璃保鲜盒。
4、把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好，入冰箱冷藏至少1小时。
5、这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。
6、鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。
7、夹一块鲜奶裹满面糊。
8、直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。
9、全部炸好，微凉再吃，小心烫。
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