自制美味番茄酱的做法

    发布:停不下来, 时间:2015-05-11 17:30, 来源:
    手机版第81211篇

   自制美味番茄酱的做法 美厨邦

番茄酱,番茄

        自制番茄酱的简介:

  小时候每年番茄最便宜的时候奶奶会买好多好多,回来用热水烫烫去皮后用手抓碎,装进高温消毒的输液瓶里封口继续高温蒸熟,等到冬天的时候下面条吃,那时候不像现在四季都可以买到番茄,冬天只有大白菜萝卜之类的,能在冬天吃上番茄真是美事一件,那样做出来的番茄是原味的,酸酸的感觉,没有食欲的时候吃上一碗番茄酱面条很是开胃,可见以前的人也是很有智慧的,之前我家里吃的番茄酱都是买的现成的,从没想过自己去做,因为怕麻烦,要不停的翻防止糊底,所以很占用时间,这次有了面包机的帮忙真是省心多了,丢进去就不用管了,时间到了就可以收获一份美味的番茄酱了。

  自制番茄酱的食材

  主料:番茄400g

  辅料:玉米淀粉适量  盐适量  白糖50g  柠檬汁30g  梅豆适量

  自制番茄酱的做法图解步骤

  1.准备好食材。

  2.将番茄划十字用开水烫一下方便去皮。

  3.撕去番茄皮,去掉顶端比较硬的部分。

  4.用料理棒打成汁。

  5.面包桶装上搅拌叶后倒入番茄汁。

  6.加入白糖。

  7.挤入柠檬汁。

  8.选择果酱功能点开启按钮。

  9.快做好的时候将玉米淀粉加水和开倒入面包桶拌匀,到时间后取出晾凉。。

  10.苹果切片用淡盐水浸泡防止氧化。

  11.番茄酱在盘中堆一个圆形,梅豆用水煮熟剪出番茄的蒂放在番茄酱上。

  12.苹果切出两个大小不一的椭圆,海苔剪出眼睛。

  13.最后放在番茄酱上即可。

  美厨邦小贴士:

  小贴士:白糖和柠檬汁的量可以根据自己随意增减,没有一定的量,添加是为了杀菌防腐,增加风味,当然不喜欢酸甜味道也可以加少许食盐来调味,玉米淀粉尽量少一点,晾凉后的番茄酱会越来越浓稠。

  注:更多知识请关注美厨邦 烹饪技巧 栏目。

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