西红柿熬茄子图解的做法 美厨邦

西红柿,熬茄子

        西红柿熬茄子的简介:

  西红柿熬茄子:是一道咸酸甜鲜的菜,大家知道熬制茄子非常费油,但是如果这样添加了西红柿,不但省油,味道还不错。

  西红柿熬茄子的食材:

  主料:茄子500g  西红柿100g  猪肉150g

  辅料:油适量  盐适量  葱姜蒜适量  酱油适量  面酱适量  白糖适量  大料适量

  西红柿熬茄子的做法图解步骤:

  1.主要食材:茄子、西红柿、将茄子、西红柿洗净,去皮切成块备用。

  2.点火炒勺放入油。

  3.油热了先将茄子倒入锅里不断翻炒,尽量煸出茄子的水分。

  4.煸到茄子的八成熟出锅备用。

  5.锅里再放入油,油热了加入葱姜蒜、大料爆香。

  6.放入猪肉煸炒,猪肉变色放入西红柿翻炒一会,再加入茄子(前面已经炒至8成熟茄子),调味加酱油、面酱(已经过油的)、盐、白糖。再熬制一会,茄子和西红柿都熟了,出锅前放入一些蒜末即可。

  7.一盘西红柿熬茄子就好了。

  美厨邦小贴士:

  菜炒熟了关掉火,出锅前再放入一些蒜味末味道更好。

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