草莓提拉米苏做法     美厨邦

草莓,提拉米苏

  主料:马斯卡彭250g,鸡蛋黄2个,清水75g,白砂糖75g,淡奶油200g,吉士丁10g,草莓粉适量,葡萄半颗

  步骤:

草莓提拉米苏的做法步骤1

  1.蛋黄打发至浓稠。

草莓提拉米苏的做法步骤2

  2.水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。

草莓提拉米苏的做法步骤3

  3.糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中,并继续搅打至手心温度接近的程度。

草莓提拉米苏的做法步骤4

  4.吉士丁用冷水泡软。

草莓提拉米苏的做法步骤5

  5.马斯卡彭打至顺滑。

草莓提拉米苏的做法步骤6

  6.将蛋黄糊倒入马斯卡彭

草莓提拉米苏的做法步骤7

  7.混合均匀。

草莓提拉米苏的做法步骤8

  8.淡奶油打发至刚出现纹路即可。

草莓提拉米苏的做法步骤9

  9.将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。倒入奶酪糊中搅拌均匀。

草莓提拉米苏的做法步骤10

  10.倒入打发的淡奶油

草莓提拉米苏的做法步骤11

  11..搅拌均匀。

草莓提拉米苏的做法步骤12

  12.加入草莓粉适量。

草莓提拉米苏的做法步骤13

  13.翻拌均匀。

草莓提拉米苏的做法步骤14

  14.手指饼干铺在慕斯圈底部。

草莓提拉米苏的做法步骤15

  15.倒入奶酪糊抹平。放冰箱冷藏定型。

草莓提拉米苏的做法步骤16

  16.冷藏好后取出脱模,摆放半颗葡萄做花心。(其实我是向放草莓的,结果对自家冰箱储备没有搞清楚,等想要装饰的时候发现草莓被吃光了,樱桃也被吃光了,幸亏还有一串葡萄。)

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