榴莲派，榴莲
主料：高粉 250克，黄油 40克，鸡蛋 1/2个，盐 少许，柠檬汁(或者是醋) 少许，裹入酥皮用黄油 180克，榴莲肉 适量，糖 适量
制作步骤：
1、准备原料。
2、高粉中加入盐和少许柠檬汁，加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状。
3、揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团。
4、盖上保鲜膜醒20分钟。
5、面团擀成长方形大片，放入切片的黄油。
6、用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘。
7、用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。
8、另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，这样动作再重复2次。
9、榴莲肉去核。
10、加入白糖搅拌均匀。
11、酥皮擀薄约0.3-0.4厘米厚,平均切成长条形。
12、取一条，在一半的部分放入榴莲馅，边缘刷蛋清。
13、用另一半面皮盖过来，并用叉子柄压实边缘。
14、用叉子尖压出边缘，表面刷蛋黄液。
15、烤箱预热200度，烤了15分钟左右，表面金黄，能看到酥层即可。
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