上汤豌豆尖怎么做

上汤，豌豆尖

　　材料：豌豆尖，皮蛋，蒜末，红椒，盐，鸡精，水淀粉

　　步骤：

　　1.热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。

　　2.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

　　3.加一小碗清水(如果有高汤更好)，加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。

　　4.倒入碗豆尖。

　　5.撒上红椒丁略煮。

　　6.调水淀粉勾芡后起锅即可。

　　PS：

　　1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。

　　2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。

　　注：更多食谱请关注汤的做法栏目。