干煸四季豆

  主料:四季豆1斤   干辣椒    蒜头多一些    工具:炒锅

  详细步骤:

  1:四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些。

  2:四季豆洗净,去两头。

  3:把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。

  4:锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样。

  5:炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

  6:把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。

  7:事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。

  8:倒入捞出的四季豆。

  9:加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦~~。

  10:如果你喜欢吃荤点,干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃,此菜外面有点儿焦,里面嫩嫩的,吃起来辣辣的,很下饭的哦!

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